Kurban Satis Kesimhane

Kurban Satış Merkezi ve Kesimhane

Kurban Bayramı geldiğinde hepimizi bir kurban kesim telaşı alır. Daha önce aldığımız kurbanlıklar nasıl
kesilecek teslimi nasıl gerçekleşecek gibi şeyler kafamızda soru işaretleri olarak dolanır. Kurban kesim
yerleri ve satış merkezlerinin nasıl olması gerektiğine biraz bakalım.
Kurban kesim ve satış yerleri kanuna belli bir tebliğe dayandırılırı ve bunlara uyulması gerekir. Sizlerde
bu kurallara uyulup uyulmadığını gidip inceleyebilir ve bir sorun görürseniz yetkililere şikayette
bulunabilirsiniz. Öncelikle hayvan satış yerleri borsaların dışında nüfus yoğunluğu dikkate alınarak
şehirlerin ana girişine yakın ya da diğer alanlara kurulması gerekir. Hayvanların belirlenen yerlerin
dışında satılmasına izin verilmez. Bu yerler için elektrik, su, kanalizasyon, foseptik çukuru ve diğer alt
yapısı uygun olan yerler seçilir. Kesim yerinin tabanı beton ya da sızdırmaz malzemeden inşa edilmesi
gerekir. Kurbanların satış ve kesim yerlerinde tuvalet, su, kapalı oturma yeri vb. sosyal imkanlar
bulunmalıdır. Hayvanların rahatça taşınması için alanlar indirilip bindirilmesi için rampalar mevcut
olmalıdır.
Hayvanların satış esnasında bulundukların yerin hijyen kurallarına uygun olması gerekir. Zeminlerinin
temiz ve kuru olması gerekirken üstü ve etrafı da kapalı olmalıdır. Büyükbaş hayvanlar için ise uzun
ipli yularlar muhafaza edilmelidir. Bu hayvanların nakilleri esnasında ise tecrübeli kişiler olmalıdır.
Kesim yerinde ise zeminin tazikli suyla yıkanma şansı bulunmalıdır. Aynı şekilde suyun gidebilmesi için
ızgaraların mevcut olması gerekir. Yeterli ölçüde havalandırma ve aydınlatma da bulunmalıdır.
Hayvan dışkıları ise sızdırmaz dayanıklı polietilen siyah torbalara konulur ve bunlar belediye tarafında
imha edilir. Bu hayvanlar içinde tartı bulundurulur.
HAYVANA İYİ DAVRANIN
Satış yerlerinin temizlenmesi ve atıkların alınması belediyelerce her gün yapılır. Belediyeler bayram
öncesi ve süresince satış yerlerinde, bayram süresince kesim yerlerinde temizlik ve denetim
birimlerinden yeterli sayıda eleman bulundurur. Belediyeler kurban satış ve kesim yerlerinde yeterli
miktarda atık taşıma aracı ve konteyner bulundurur. Atık konteynerleri dolmadan ve toplanan atıkları
sıkıştırmadan bertaraf alanına ulaştırır. Belediyeler kurban satış ve kesim yerlerinde hayvanları
tartmak için kantar bulundurur. Kesimlerde hayvanlar mümkün olduğunca asılmalıdır, böylece kesim
ve yüzüm daha sağlıklı ve kolay gerçekleşecektir. Kesim öncesi hayvanlara kötü muamele
edilmemelidir. Kötü muamele stres faktörünün artıracaktır bu da etin lezzet kalitesini düşürecektir.
Kesim öncesi hayvanlar aynı zamanda dinlendirilmeli ve en az 6 saat boyunca yem verilmemelidir.
Böylece etlerinin kalitesi artacaktır. Şirketimiz tüm bahsettiğimiz unsurları en ince detayına kadar
yerine getirmektedir. Sizlerin arzusuna göre canlı veya kesilmiş olarak hayvanları sizlere teslim
etmektedir.